Սեպտեմբերը բերք ու բարիքի հարուստ շրջան է։Բացի տեղական շուկայից ձեռք բերված մթերքները,կրթահամալիրում աշխատում ենք չկորցնել,դպրոցների այգիներից հավաքված բերքը։Արատեսի դպրական կենտրոնի այգիներից հավաքված խնձորը,տանձը,սալորը հատուկ տեղ ունեն մեր ծրագրում։
Սեպտեմբերի 11-31-ը միրգ բանջարեղենի մշակումից պատրաստել ենք՝
Մասնակիցներ՝
Ժամանակցույցը խմբագրվում է յուրաքանչյուր ուրբաթ,ավագ դպրոցի սովորողները հերթափոխում են միմիանց։
Երկուշաբթի՝
Երեքշաբթի՝
Չորեքշաբթի՝
Հինգշաբթի՝
Ուրբաթ՝
Խմոր պատրաստելու հմտությունները ամրապնդում ենք խմորից պատրաստված ուտեստներ պատրաստելով։հատկապես հայկական ավանդական պարզ խոհանոցում շատ են ալյուր-ջուր բաղադրությամբ ,հեշտ պատրաստվող բայց համեղ ուտելիքները։
Թաթար բորակին կամ թաթար բորանին Շիրակի,Լոռու մարզին հատուկ, սիրված ուտեստ է։Պատրատվում է արագ,մատուցում են հիմնականում սխտոր մածունով,առանձին տեղերում ընդունված է տոմատով սոխորածով թանձրուկի հետ մատուցելը։
Միջին և ավագ դպրոցի սովորողների հետ պատրաստեցինք թաթար բորակին,սովորողներիղ շատերը չէին կերել,շատերն էլ չգիտեին ,որ այն այդքան հեշտ է պատրաստվում։
Մենք պատրաստեցինք հետևյալ բաղադրատոմսով՝
եթեցինք եռացող ջրի մեջ 5-7րոպե,մատուցեցինք մածունով,համեղ էր։
Լուսաբանումը ֆբ էջից՝այստեղ
Ուսումնական արտադրությամբ չրի արտադրանքը իր մեջ ներառում է մրգերի,բանջարեղնների բնական,ապարատային չորացում,փաթեթավորում։
Բնական կամ ապարատային եղանակով չորացված մթերքը աովորողները մշակում են ինքնուրույն,հետևում չորացման ընթացքին,վերջնական չորացումից հետո փաթեթավորում ։
Առանց հավելումների չորացված մթերքը հարմար է օգտագործել ձմռանը,երբ սեզոնային միրգ բանջարեղենը այլևս հասանելի չէ։
Պատրաստում ենք՝
5կգ սալորից ստացանք՝ 165գրամ չիր
5կգ սմբուկից ստացանք՝ 150գրամ չոր սմբուկ․1կգ սառեցված սմբուկ
Միջին դպրոցի 6-8-րդ դասարանների սովորողները ընտրության դասաժամին պատրաստեցին գավառի ավանդական գաթա։Յուրաքանչյուրը իր գաթան պատրաստեց իր ձևով,յուրօրինակ նախշով։
Մենք պատրաստեցինք այս բաղադրատոմսով՝
Խորիզ՝
Եփեցինք 200 ջերմաստիճանի ներքո,30րոպե
Ժամանակացույցը նախատեսված է սեպտեմբերի 18-հոկտեմբերի 30-ի համար
Աշխատանք Սեբաստացի կենտրոնի խոհանոցում ՝9։15-12։15
Վաճառք Մայր դպրոցում ՝12։30-12։55
Աշխատանք՝
Սովորողների մասնակցության Ժամանակացույց
Երկուշաբթի-Նարե Հակոբյան,
Երեքշաբթի-Անիելա Հավանճեան,Անի Աբրահամյան
Չորեքշաբթի-Սարգիս Ավագյան․Ռոման Թանթանյան
Հինգշաբթի-Յանա Գրիգորյան․Ամալյա Մաչյան
Ուրբաթ-Ռալֆ Հավանճեան,Դավիթ Խաչատրյան
Փոխարինող սովորողներ ըստ անհրաժեշտության՝Լևոն Վարդանյան,Լևոն Սահրադյան
Ավագ դպրոցի 9-րդ դասարանների ընտրությամբ խոհարարության սովորողները,Արատեսի դպրական կենտրոնի այգու սալորը,մշակեցին,զտեցին որպեսզի պատրաստենք վրացական թանձրուկ՝տղեմալի։
Բաղադրատոմսը՝այստեղ
Շուտով կարող ենք համտեսել Սեբաստացի ցուցասրահ-վաճառատանը
Արատեսի դպրական կենտրոնի բերքը՝սալորը,խնձորը տեխնոլոգիական խմբի օգնությամբ Արատեսի հյուսիսային այգիներից Երևան՝հասավ ուսումնական խոհանոց։
Միջին դպրոցի 6-8-րդ դասարանների սովորողները խնձորից պատրաստեցին բնական չիր,առանց շաքարի և հավելումների։
Մայր դպրոցի չրանոցում խնձորները կստաանան իրենց վերջնական տեսքը;
Տղեմալին վրացական թանձրուկներից ամենահայտնին է աշխարհում,այն պատրաստում են կարմիր ,կանաչ,դեղին թթվաշ տեսակի սալորներից։
«Մխիթար Սեբաստացի» կրթահամալիրի «Խոհարարություն»ծառայություն 