Ընտրությամբ խոհարարություն։2023-2024 ուսումնական տարվա ծրագիր

2023-2024 ուս տարվա խոհարարության գործունեության ընթացքում ծրագրում նախատեսում ենք ՝

  • խոհարարության հիմնական հիմունքներ
  • սպասարկում և սեղանի ձևավորում
  • սպասքի ճիշտ օգտագործում
  • ձմեռվա պաշարի պատրաստում
  • խոհանոցային միջավայրի տեխնոլոգիական գործունեություն
  • հանդիպումներ մասնագետների հետ
  • արտագնա վարպետաց դասեր
  • ճամփորդություններ մասնագիտական կողմնորոշման զարգացման նպատակով
  • խոհարարության մասին գրականության ուսումնասիրում,հրապարակում
  • հյուրասիրությունների կազմակերպում և սպասարկում

Ամառային արշավախմբային ճամբարների ճաշացանկ կրտսեր դպրոցի համար

Ճաշացանկը կազմված է 20 սովորողի հաշվարկով ,նախատեսված է մինչև 12 տարեկան մասնակիցների համար

Օր առաջին․

Նախաճաշ՝

բրդուճներ՝Պանիր, հաց/լավաշ, վարունգ,լոլիկ,միրգ, քաղցրավենիք

Ճաշ՝ սպագետի, հավի միս փայտիկով(Սեբաստացի արտադրանք)

, լոլիկ, վարունգ,հազար բիբարով աղցան, պանիր, լավաշ/հաց։

Ընթրիք՝նդկաձավարով /բրնձով փլավ,,աղցան՝ լոլիկ, վարունգ, բիբար, հազար, պանիր, կոմպոտ, հաց/ լավաշ, քաղցրավենիք,միրգ։

Օր երկրորդ․

Նախաճաշ՝լոլիկով ձվածեղ, պանիր, կարագ, թեյ, հալվա, միրգ։

Ճաշ՝ Պյուրե աղցան,կոտլետ(Սեբաստացի արտադրանք), լոլիկ, վարունգ, բիբար, հազար, պանիր, կոմպոտ, հաց/ լավաշ, քաղցրավենիք,միրգ։

Ընթրիք՝ Ջեռոցում հավի բուդ, ,պանիր, հաց,լոլիկ ,վարունգ թան/մածնաբրդոշ

Օր երրորդ

Նախաճաշ՝Խաշած ձու, պանիր, կարագ, խտ կաթ, թեյ, հաց/լավաշ, քաղցրավենիք, միրգ։

Ճաշ՝ կարտոֆիլ ջեռոցում բրդուճներ ճանապարհին

  • Հավի բդիկ-9կգ
  • Հավի միս փայտիկով 25-30 հատ
  • Սեբաստացի Կոտլետ 25-30
  • Սպագետտի -5տուփ
  • Հնդկաձավար 1կգ
  • բրինձ-1տուփ
  • Թթվասեր-1կգ
  • Մածուն-2կգ
  • Ձեթ-2լիտր
  • Կարագ-0,5կգ/3տուփ/
  • ձու-50հատ
  • Եգիպտացորեն-1տուփ
  • Պանիր-2կգ
  • Պանիր սերուցքային 1 տուփ
  • Թեյ-2տուփ
  • Սուրճ-0,5կգ
  • Շաքարավազ-1կգ
  • Աղ/կարմիր պղպեղ․սև պղպղեղ,կիտրոնի հյութ
  • Քղցրավենիք-վաֆլի3կգ/կրուասան-25հատ/գաթա-3կգ
  • Հալվա1 կգ
  • Խտ կաթ 4տուփ
  • Շոկոլադե կրեմ-3 տուփ
  • Լավաշ 20 հատ
  • Հացիկ-25 հատ
  • Կարտոֆիլ-12կգ
  • Կաղամբ-2կգ
  • Գազար-2կգ
  • Վարունգ-8կգ
  • Լոլիկ-6կգ
  • Պղպղեղ-2կգ
  • Հազարի տերև-4 հատ
  • Կանաչի-2կապ
  • խնձոր-5 կգ
  • գիլաս-5կգ
  • Բանան-4կգ
  • Հակամոծակային սփրեյ

Ամառային ճաշացանկ արշավախմբային ճամբարի համար

Ճաշացանկը կազմված է 23 անձի չափաբաժնով,նախատեսված է 12 տարեկանից բարձր մասնակիցների համար

Առաջին օր

Ճաշ

  • սպագետտի
  • · աղցան/կաղամբ,գազար,հազարի տերև
  • · թթվասեր
  • · հաց/լավաշ
  • Հավի խորոված փայտիկներով Սեբաստացի արտադրանք
  • գիլաս
  • Հյութ

· Ընթրիք

  • բրինձ/հնդկաձավար
  • Լոլիկ ու վարունգ+պղպեղ
  • Պանիր
  • Հաց լավաշ
  • թեյ
  • քաղցրավենիք

Երկրորդ օր

Նախաճաշ

  • պանիր
  • կարագ
  • լոլիկով ձվածեղ
  • նուտելլա-ջեմ
  • Թխվածաբլիթ-կրուասան
  • թեյ-շաքարավազ
  • հաց/լավաշ

· Ճաշ·

  • պյուրե
  • կոտլետ Սեբաստացի արտադրանք
  • · պանիր
  • · Լոլիկ Վարունգ հազարով աղցան
  • կանաչ խնձոր
  • · հաց/լավաշ
  • հյութ

Ընթրիք

  • վերմիշելով փլավ
  • հավի բդիկներ
  • մածուն
  • սմբուկի խավիար-1կգ
  • Լոլիկ վարունգ
  • հաց/լավաշ

Երրորդ օր՝

Նախաճաշ

  • նրբերշիկ
  • պանիր
  • խտացրած կաթ/նուտելլա
  • կարագ
  • թեյ, շաքար

Ճաշ՝

  • · Բրնձով -ոսպով փլավ
  • · հավի մսով տեֆտելի
  • · սմբուկի խավիար-1կգ
  • · հաց
  • · Լոլիկ վարունգ
  • մածնաբրդոշ/թան

Ընթրիք՝

  • Կարտոֆիլի տապակա-15 հատ
  • · գազարով կաղամբով +եգիպտացորեն աղցան
  • հավի կրծքամիս+եգիպտացորեն +հազարի տերև աղցան
  • · թեյ
  • · պանիր300 գր
  • · հաց

·

Չորրորդ օր

Նախաճաշ

  • · պանիր
  • · ջեմ
  • · թեյ
  • թթվասեր/կաթնաշոռ
  • · հաց/լավաշ

Ընդհանուր անհրաժեշտ մթերք՝

  • Հավի բդիկ 28հատ
  • Հավի դոշ-2կգ
  • Կոտլետ-30հատ-Սեբաստացի կենտրոնի կիսաֆաբրիկատներ
  • տեֆտելի 50հատ-Սեբաստացի կենտրոնի կիսաֆաբրիկատներ
  • նրբերշիկ-50հատ
  • Սպագետտի -5տուփ
  • Հնդկաձավար 1կգ
  • բրինձ-2տուփ
  • Թթվասեր-2կգ
  • Մածուն-3կգ
  • Ձեթ-2լիտր
  • Կարագ-0,5կգ/2տուփ/
  • ձու-60հատ
  • Եգիպտացորեն-2տուփ մեծ
  • Պանիր-2կգ
  • Պանիր սերուցքային 1 տուփ
  • Թեյ-2տուփ
  • Սուրճ-0,5կգ
  • Շաքարավազ-2կգ
  • Աղ/կարմիր պղպեղ․սև պղպղեղ,կիտրոնի հյութ
  • Տոմատ 1կգ
  • կետչուպ-3տուփ
  • Քղցրավենիք-վաֆլի3կգ/
  • Խտ կաթ 4տուփ
  • Շոկոլադե կրեմ-3 տուփ
  • Լավաշ 30հատ
  • Հացիկ-50 հատ Սեբաստացի արտադրություն
  • Կարտոֆիլ-15կգ
  • Կաղամբ-3կգ
  • Գազար-2կգ
  • Վարունգ-10կգ
  • Լոլիկ-8կգ
  • Պղպղեղ-2կգ
  • Հազարի տերև-6հատ
  • Կանաչի-2կապ
  • խնձոր-6կգ
  • հյութ

Համեղ լանչ

Րաֆֆի 57

Հեռախոսահամար՝ +374 41 28 76 76

Ապուր

  • Թանապուր 450մլ-400դրամ
  • բորշչ 450մլ-400դրամ
  • Բորշչ 450մլ-450դրամ
  • Հավով ապուր-550դրամ
  • տավարի մսով ապուր -600դրամ
  • Կարմիր ոսպով ապուր -500դրամ
  • Սնկով կրեմ ապուր -600դրամ
  • Գազարով կրեմ ապուր -500դրամ
  • Կարմիր ոսպով  ապուր-500դրամ

Տաք ուտեստ՝

  • Պյուրե 200գր-300դրամ
  • Բրնձով գազարով փլավ 200գր-300դրամ
  • Ոսպով բրնձով փլավ 200գր-350 դրամ
  • Կարտոֆիլ ջեռոցում 200գրամ-350դրամ
  • հավով բրնձով փլավ 200գրամ -450դրամ
  • Հնդկաձավար 200գր-300դրամ
  • Հաճարով փլավ հավով  200գրամ -500դրամ
  • Սպագետտի 200գր-300դրամ
  • Սպագետտի իտալական սոուսով 200գր-450դրամ
  • Կոտլետ հավի մսով -250դրամ 1հատը
  • Կոտլետ տավարի -400դրամ
  • կոտլետ կիևյան-300 դրամ
  • լանգետ հավի-600դրամ

Աղցան՝200գր

  • Թաբուլե -450դրամ
  • Սպանախով քամած մածուն-400դրամ
  • Կորեական -400դրամ
  • Ամառային հազարով 400դրամ
  • Կեսար-500դրամ
  • Դդմիկով կորեական աղցան-500դրամ
  • Սմբուկով դդմիկով աղցան -450
  • Հավով սմբուկով աղցան-500
  • մայրաքաղաքային տավարի մսով-550դրամ
  • Ֆունչոզա հավի մսով-600դրամ
  • Ֆունչոզա բանջարեղենային-500դրամ
  • Սեբաստացի աղցան-450դրամ
  • Հավի միս,կանաչ ոլոռով -450
     

Սոուս՝50գրամ

  • մածուն-50դրամ
  • տոմատային-50դրամ
  • Կեսարի-100դրամ
  • սխտոր-կիտրոն-100դրամ
  • քամած մածուն սամիթ սխտոր-100դրամ

Քաղցրանուշ 1 կտոր

  • Մեղրով տորթ-300դրամ
  • մրջնաբույն-150դրամ
  • Գաթա գավառի չրերով-300դրամ
  • Գաթա շերտավոր-150 դրամ
  • մրգային դոնդող -500դրամ
  • Առողջ թխվածքաբլիթներ էկո ալյուրով 200գր-600դրամ
  • Թխվածքաբլիթ շաքարի փոշիով 200գր-500դրամ

Ըմպելիք՝

  • Մոխիտո առանց ալկոհոլ-550դրամ
  • սառը լուծվող սուրճ-400դրամ
  • գլյասե-800դրամ
  • Սեզոնային սմուզիներ-500/800դրամ
  • տոմատի հյութ-200դրմ
  • թան-200դրամ
  • մածնաբրդոշ-300դրամ

Հաց և բրդուճ՝

  • Հաց 85գր-50դրամ
  • Բրդուճ՝պանիր,լոլիկ,հազարի տերև,ռեհան,վարունգ-300դրամ
  • Բրդուճ՝ հավի միս,հազարի տերև,լոլիկ,վարունգ-500դրամ
  • Բրդուճ՝հավի կոտլետ,հազարի տերև,լոլիկ, թթու վարունգ-550դրամ

կոմբո լանչ՝

կոմբո լանչերը ենթակա են  փոփոխման ըստ պատվիրատուի

  1. 750 դրամ-բրնձով գազարով փլավ,հավով աղցան,հացիկ
  2. 1000դրամ-կոտլետ,պյուրե,կաղամբով աղցան,հացիկ
  3. 1500դրամ-հավի բդիկ ջեռոցում,կարտոֆիլ ջեռոցում,ամառային աղցան,հացիկ

Մրգային չիպսերի ուսումնական արտադրություն

Կրթահամալիրը դպրոցների այգիներում ունի ամենատարբեր տեսակի ծիրանենիներ։Հենց այդ բերքից էլ պատրաստելու ենք ծիրանի չիպսեր։

Նպատակը՝ մրգերի բնական չիպսերի արտադրություն,որը նաև ցուցադրվելու-վաճառվելու է Սեբաստացի վաճառատանը;

Ընդմիջման կազմակերպում

Մանկավարժական ճամբար-վճարող՝արհմիություն

Ճաշացանկ հունիսի 12-16՝

երկուշաբթի օգնական՝Լուսիկ Ներսիսյան-Միջին դպրոց/90 բաժին

  • Վերմիշելով փլավ
  • աղցան՝վարունգ+հազարի տերև+լոլիկ

երեքշաբթի ՝

  • բրնձով փլավ
  • աղցան՝հազարի տերև+վարունգ+գազար

Չորեքշաբթի՝

  • սպագետտի
  • մածուն
  • աղցան՝դդմիկով կորեական

Հինգշաբթի՝

  • սպագետտի
  • հնդկաձավար
  • աղցան՝կաղամբ+հազարի տերև

Ուրբաթ՝

  • պյուրե
  • աղցան՝ վարունգ+քամած մածուն

Блог на WordPress.com.

Вверх ↑

Создайте подобный сайт на WordPress.com
Начало работы